ส่วนผสม
- สันในไก่หันเต๋า 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- โชยุ 1 ช้อนชา
- เกลือป่น
- น้ำมันงา
- หอมหัวใหญ่ซอย
- ต้นหอมสับละเอียด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำสต็อกหอมกรุ่นรสไก่ 200 cc
- ข้าวญี่ปุ่น
วิธีทำ
- หมักเนื้อไก่ด้วยน้ำมันงาและซอสหอยนางรมเล็กน้อย
- ต้มน้ำสต็อกหอมกรุ่น ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม โชยุ และเกลือป่นเล็กน้อย
- ใส่หอมหัวใหญ่ที่เตรียมไว้ลงไปต้มกับน้ำซุป เมื่อเดือดจึงค่อยใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไป
- ตอกไข่และตีให้เข้ากัน ใส่ลงไปในน้ำซุป โรยต้นหอม ปิดฝากระทะ
- รอจนไข่สุกแล้วจึงตักราดข้าว ก็ได้เป็นข้าวหน้าไก่และไข่สุดอร่อยแล้วค่ะ